Podere Maiola

Nel Febbraio del 2018, immerso nella natura incontaminata nel cuore dell’ Appennino reggiano a Maiola (comune di Vetto, RE), nasce a 546 metri s.l.m. a pochi chilometri dalla civiltà, il nostro progetto di restauro e riqualificazione di un antico podere di oltre 200 anni.Quest’antica tenuta di montagna costruita in pietra e legno di castagno, diventa le solide fondamenta per un progetto agricolo ambizioso, la quale si prefissa come fine ultimo il riavvicinamento dell’uomo alla natura attraverso cibi sani legati alla tradizione, coltivati utilizzando procedure nel pieno rispetto per l’ambiente.In questo magnifico contesto rurale ci è possibile far nascere e crescere prodotti di eccelsa qualità e genuinità, i quali premieranno i vostri piatti con tonalità di sapori da lungo tempo dimenticati.

(Contributi fotografici curati da Andrea Herman)